Weihnachten 2022


An den Weihnachtsfeiertagen sind wir von 12 – 23:00 Uhr für Sie da.

Wir servieren unten stehendes Auswahlmenü.

Menü

Vorspeisen

Entenbrust Carpaccio

auf Chicoree-Senfsalat

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Karamellisierter Französischer Ziegenkäse

Feldsalat / Rote Beete Carpaccio / Apfeldressing

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USA Rinderfilet Tatar

frittierte Kapern / Ein / Rote Beete Krokant

 

Suppen

Wildconsommeé

Wonton Gemüse

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Waldpilzsuppe

Waldpilze

 

Hauptgang

Kalbsfilet

Kartoffelmousseline / Kräuterjus / Gemüse

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Hirschfilet

Rosenkohl / Kartoffelmousseline / Wildjus

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Heilbutfilet

Champagnersauce / Risotto / Tomaten-Wirsing Gemüse

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Ravioli

Trüffelsauce / Steinpilze / Parmesan / Rucola

 

Dessert

“Heiße Liebe“

Vanilleeis / Himbeersauce / Merengue

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Fruchtsorbet

Cassis / Mandarine  / Champagner

 

3-Gang 65,00 €

4-Gang 72,00 €