Der Frühling hängt schon im Gesträuch

und überprüft die Wetterlage.

Wir grüßen und wir wünschen Euch

sehr schöne Ostertage

Vorspeisen

Karamellisierter französischer Ziegenkäse 

Carpaccio von Rote Beete / Feldsalat  / Apfeldressing

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A la minute geschnittenes Kalbs Tatar 

Frittierte Kapern / Ei / Ringelbete 

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 Leicht geräucherter Lachs 

 Schnittlauch-Rührei/ Salat / Schwarzbrot / Meerrettichsahne

Suppen

Spargelcremesuppe

Spargel / Schnittlauch

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Hummersuppe 

Scampi / Flusskrebse 

Hauptgerichte

Ravioli

Spargel / Gemüse / Parmesanschaum

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Seewolf

Parmesan Risotto / Safran Sauce / Gemüse 

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LammHüfte

Couscous / Bohnen-Champignon-Gemüse / Thymian Sauce

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Kalbsbäckchen

Gemüse / Kalbsjus /  Kartoffelpüree

Dessert

Eton Mess

 Meringue / Himbeeren / Jogurteis

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Sorbet 

Cassis / Mango / Zitrone

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Creme Brûlée

Vanille Eis

3-Gänge 62,50 €

4-Gänge 69,50 €