Silvestermenü

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Im Senf-Orangen-Kräuter Mariniertes Kalbsrücken Carpaccio serviert mit Balsamico-Vinaigrette angemachter Feldsalat

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Fisch Rahmsüppchen mit einer leichten Note von Zitronengras auf Würfel von Wildlachs mit ein Schaum vomNoilly-Prat

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 Gebratener Heilbutt Filet auf Waldpilzrisotto mit Safransauce

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Birne-Sekt Sorbet mit Grenadine

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Rosa gegrilltes Hirschrückensteak anTrüffeljus dazu

Speckwirsing und Kartoffelmousseline

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Printen Parfait mit in

Glühwein marinierte Pflaumen

79,00 € pro Person