Silvester


Silvester

 

 

Sanft im Vakuum gegarter Tafelspitz 

kalt aufgeschnitten mit Kräutern – Ei – Vinaigrette

 

geschnittener leicht geräucherter Lachs 

 / Schwarzbrot / Meerrettichsahne / Salat 

 

Hummersuppe 

Scampi-Spieß

 

Seezunge gefüllt mit Spinat

Grüner Spargel / Champagner Sauce / Tomaten-Risotto

 

Cassis-Sekt-Sorbet

 

Duet von Hirsch- und Kalbsfilet

Preiselbeeren Jus / Kartoffelpüree / Bohnen-Champignon Gemüse

 

Honig Mandel Parfait

Orangenfilet-Salat

 

7-Gang  89,00 €