Speisekarte

Unsere Speisekarte

Unser Team kreiert täglich neue Gaumenfreuden für unser Haus. Inspiriert von Zutaten aus aller Welt werden alle Gerichte stets frisch zubereitet.

Selbstgemachte Nudeln, fangfrischer Fisch, feinstes regionales Fleisch – die Qualität unser Zutaten spricht für sich und wird Sie überzeugen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.

Vorspeisen

VORSPEISEN

Vitello Tonnato 17,5 

Feldsalat / Thunfischcreme / Kapernäpfel 

 

Carpaccio vom Rinderfilet 17,5

Senf / Rucola / Parmesan / Walnüsse

 

Graved Lachs 17,5

Rösti / Meerrettichsahne

 

Karamellisierter französischer Ziegenkäse 17,5

Feldsalat / Rote Beete Carpaccio / Zitrusvinaigrette 

 

Butternuss Kürbissuppe 12,5

Kürbiskerne / Kürbis öl 

 

Hummersuppe 12,5

Scampi

 

 

 

 

 

 

Salate

Salate

 

 

Wintersalat  21,5

Romana Salat / Balsamicovinaigrette / Pilze / Zweiebeln / Crispy Hähnchenflügel

 

Salat Scampi 23,5

Romana Salat / Balsamico Vinaigrette

 

 

 

Gerichte ohne Fleisch und Fisch

Gerichte ohne Fleisch und Fisch

Ravioli 26,5

Trüffel / Selleriepüree / Bimi Brokkoli

 

Linguini 26,5

 Trüffel Sauce / Trüffel / Rucola / Parmesan

 

 Pommes aus frischen Kartoffeln 5,5

 

Frisches aus dem Meer

Frisches aus dem Meer

Scampi 28,5

Spaghetti / Aglio Olio / Rucola / Parmesan

 

Winterkabeljau 34,5

Weißweinsauce / Risotto / Asia Gemüse

 

Seezunge (500gr.) 39,5

Zitronensauce / Kartoffelpüree / Spinat

 

 

Saftiges Fleisch

Saftiges Fleisch

Sauerbraten mal „anders“ 32,5

36 Std gegarter Kalbstafelspitz

Aachener Printen Soße / Pommes Frites

 Gemüse / Apfelspalten

 

Monschauer Kalbsrückensteak 34,5

Senf-Zwiebelkruste / Kartoffelpüree / Gemüse

 

Gegrilltes Perlhuhn 32,5

gebratener Pak-Choi / Paprika / Shiitake Pilze

Asia Nudeln / rote Thaicurry Kokosmilch

 

Argentinische Rinderfilet 37,5

Pfeffersauce / Pommes Frites / Gemüse 

 

 

Mittagstisch 21.-23. Februar

Mittagstisch

 

Mittagsmenü

 

Kürbissuppe

Kürbiskerne

*

Pangasiusfilet

Zitronen Weißweinsauce /Kartoffelpüree / Spinat

 

oder

 

Ravioli

Trüffelsauce / Sellerie Püree / Bimi Brokkoli

*

Tarte Tatin

 

35,00 €

 

 

* Nicht gültig an Feiertagen

Fischessen am Aschermittwoch 2023

Fischessen

Zur Fastenzeit ab Aschermittwoch gehört das traditionelle Fischessen.

Mit unserem Fischmenü machen wir das Fasten zum Genuss!

 

Menü

Räucherlachs

Sahnemeerrettich / Salatbouquet

***

 

Skrei, gebraten

Safraanrisotto / Seealgen

  ***

 

Dessert ”Surprise”

 

Preis pro Person 59,00 €

 

Weihnachten 2023

Weihnachten 2023

Vorspeisen

Karamellisierter französischer Ziegenkäse 

Carpaccio von Rote Beete / Feldsalat  / Zitrusvinaigrette

*

Tatar vom Kalbsfilet

frittierte Kapern / Ei / Rote Beete

*

Leicht geräucherter Lachs

Schnittlauch-Rührei / Salat / Meerrettichsahne / Schwarzbrot 

 

Suppen

Waldpilzsuppe

Croutons

*

Hummersuppe

Scampi

 

Hauptgerichte

Ravioli

Steinpilze / Trüffel-Sahne-Sauce / Frischen Trüffel

*

Heilbutt Filet

Risotto / Champagnersauce / Gemüse

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Rehfilet

Kartoffelpüree / Gemüse/ Wildjus

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Kalbsrücken (bio)

Kartoffelpüree / Gemüse / Thymiansauce

 

Dessert

Weihnachtsdessert

Kaffee-Parfait / pochierte Birne / Vanillesoße / Mandel crumble

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Spekulatius Tiramisu

Kandierte Orange

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Sorbet 

Cassis / Mango / Zitrone

 

3-Gänge 72,50 €

4-Gänge 79,00 €

Änderungen vorbehalten !

Sylvester 2023

Sylvester 2023

Amuse Bouche

*

USA Rinderfilet Tatar 

frittierte Kapern / Ei / Rote Beete

*

Leicht geräucherter Lachs

Schnittlauch-Rührei / Salat / Meerrettichsahne / Schwarzbrot 

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Champagner-Sekt-Sorbet

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Seezungenröllchen

Spinat / Scampi

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Rehfilet

Wildjus / Kartoffelpüree / Speck-Rosenkohl / Birne

 

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Kaffee Traum

Kaffee-Parfait / pochierte Birne / Vanillesauce

 

7-Gänge 98,00 €

Änderungen vorbehalten !

Valentin 2024

Valentin 2024

Unser Valentin Menü für Fleisch- und Fisch Esser:

Amuse Bouche

*

Tatar vom Kalbsfilet

frittierte Kapern / Ei / Rote Beete

*

Leich geräucherter Lachs

Schnittlauch-Rührei / Schwarzbrot / Meerrettichsahne

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Seezungeröllchen

Safransauce / Risotto / Spinat

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Cassis-Sekt-Sorbet

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Das Beste vom Besten

Rinderfilet vom Wagyu Rind

Thymiansauce / Kartoffelpüree / Gemüse

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Dessert zum verlieben

Lassen Sie sich Überraschen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

6-Gänge 109,00 €

Nicht Fleisch- und Fisch-Esser genießen ein 6-Gänge-Überraschungsmenü!!

Änderungen vorbehalten