Weihnachten 2023

Weihnachten 2023

Vorspeisen

Karamellisierter französischer Ziegenkäse 

Carpaccio von Rote Beete / Feldsalat  / Zitrusvinaigrette

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Tatar vom Kalbsfilet

frittierte Kapern / Ei / Rote Beete

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Leicht geräucherter Lachs

Schnittlauch-Rührei / Salat / Meerrettichsahne / Schwarzbrot 

 

Suppen

Waldpilzsuppe

Croutons

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Hummersuppe

Scampi

 

Hauptgerichte

Ravioli

Steinpilze / Trüffel-Sahne-Sauce / Frischen Trüffel

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Heilbutt Filet

Risotto / Champagnersauce / Gemüse

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Rehfilet

Kartoffelpüree / Gemüse/ Wildjus

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Kalbsrücken (bio)

Kartoffelpüree / Gemüse / Thymiansauce

 

Dessert

Weihnachtsdessert

Kaffee-Parfait / pochierte Birne / Vanillesoße / Mandel crumble

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Spekulatius Tiramisu

Kandierte Orange

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Sorbet 

Cassis / Mango / Zitrone

 

3-Gänge 72,50 €

4-Gänge 79,00 €

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