Menü 1
Tomatisierte Zuccinicreme
mit Croutons und Parmesan
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„Monschauer Senfmühlensteak“
Schweinefilet überbacken mit einer Senf-Zwiebelkruste
auf buntem Gemüse mit hausgemachten Pommes und Pfeffersauce
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Creme Brulee
mit Bananeneis im Kokosmantel
Preis pro Person 45,00 €
Menü 2
Carpaccio vom Angusrind auf Basilikumpesto
Garniert mit Rucola und Parmesan
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Suppe von frischem Rispentomtaten
mit Croutons und Frühlingszwiebeln
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Rosa gebratenes Rumpsteak an Thymiansauce
serviert mit Kartoffelgratin und Speckböhnchen
oder
In der Eihülle gebratener Kabeljau an Tomaten-Butterschaum
auf einem Gemüsebett und Petersilien-Risotto
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Vanille Parfait mit Erbeeren
Preis pro Person 55,00 €
Preis pro Person ohne Suppe 50,00 €
Auswahlmenü 3
Suppe von frischem Rispentomtaten
mit Croutons und Frühlingszwiebeln
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Tartar von geräuchertem Lachs mit gezupfter Shiso Kresse
Serviert an Honig-Dill-Senf Sauce und Röstitalern
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Cassis Sorbet
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Leicht gegarter Heilbutt auf ausgewählten Gemüsesorten
und Rote Beete-Kartoffelpürre umlegt mit Weißwein-Limettenschaum
oder
Rosa gebratener Lammrücken an einer Rosmarinsauce mit
Ratatouille Gemüse und Rahmkartoffeln
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Dessert „Surprise“
3 – Gang Menü 50,00 € p. P.
4 – Gang Menü 55,00 € p. P.
5 – Gang Menü 60,00 € p. P.